山海連云 湖水依依
發(fā)布時(shí)間：2024/6/18 16:32:02 瀏覽次數：3070 來(lái)源： 西游文旅 秦詩(shī)藝、楊毅
為積極響應省、市兩級政府《關(guān)于深化南北結對幫扶合作的實(shí)施意見(jiàn)》及《無(wú)錫連云港南北結對幫扶合作工作實(shí)施方案》文件精神，全面推進(jìn)落實(shí)產(chǎn)業(yè)、科技、教育、醫療衛生、文旅康養、人力資源六大領(lǐng)域幫扶合作。近日，連云港城建控股集團花果山酒店應邀至無(wú)錫太湖飯店，舉辦“山海連云 湖水依依”連云港朐海菜美食節活動(dòng)，受到了當地同行及市民的熱烈歡迎。
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中華飲食文化博大精深，連云港朐海菜作為江蘇淮海地區傳統菜系之一，歷史悠久、底蘊深厚，在淮海地區民間具有廣泛的群眾基礎和口碑影響力。為了做好此次連云港朐海菜美食節活動(dòng)，花果山酒店由酒店總廚帶領(lǐng)菜肴研發(fā)團隊，對我市各大市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品調研，采用品質(zhì)好、性?xún)r(jià)比高的特色食材作為原材料，并對酒店現有菜單進(jìn)行梳理，甄選出具有連云港當地特色的傳統菜肴三十余道，并通過(guò)新穎的制作手法使其色、香、味更加豐富濃郁，同時(shí)最大限度的保持了傳統朐海菜風(fēng)味特點(diǎn)，菜品一經(jīng)展出便贏(yíng)得了稱(chēng)贊。美食節開(kāi)幕當晚，當地同行專(zhuān)家在品嘗了美食節菜肴后連說(shuō)了兩個(gè)“想不到”，一是想不到連云港有這種品質(zhì)的地方食材；二是想不到還能以這種精致的方法進(jìn)行烹制。現場(chǎng)嘉賓對于此次連云港朐海菜美食節的菜肴展示和烹飪技法的創(chuàng )新給予了高度評價(jià)。
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下一步，連云港花果山、無(wú)錫太湖兩家酒店將緊盯南北結對幫扶合作目標任務(wù)，繼續在餐飲文化、菜肴出品、地方特色產(chǎn)品供應和采購等方面加強合作，通過(guò)互辦美食節、人員培訓及市場(chǎng)信息共享等舉措有效促進(jìn)雙方菜肴研發(fā)、服務(wù)品質(zhì)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作進(jìn)一步提升，以常態(tài)化的合作機制帶動(dòng)營(yíng)收增長(cháng)，為促進(jìn)兩地旅游經(jīng)濟的可持續發(fā)展提供助力。
